Este martes se realizó la premiación de los “Latin America 50 best restaurants”, los galardones que reconocen a los mejores del gremio gastronomico de latinoamerica. Durante la ceremonia la chef cartagenera Leonor Espinosa fue elegida como la mejor mujer chef de Latinoamerica y su restaurante “Leo” ocupo el lugar numero 18 en la prestigiosa lista.
Espinosa es conocida no solo por sus esfuerzos para usar ingredientes colombianos sino también por creatividad de su cocina.
Aunque la gala fue dominada por los restaurantes mexicanos, peruanos y brasileños; tres restaurantes colombianos sacaron la cara por el país; “Harry Sasson”, “Leo” y “Villanos en bermudas”; ocuparon los puestos 17, 18 y 40 respectivamente en la lista a los mejores de latinoamerica.
“una chef que se ha propuesto rescatar las tradiciones locales y el orgullo a los productos de Colombia. Leonor Espinosa es la cocinera que está a la cabeza de un movimiento que espera que la cocina de su nación sea celebrada en todo el mundo”, destacaron los organizadores del evento, en relación a la Leonor Espinoza
La ceremonia se realizo en Colombia, ya que los organizadores buscaron resaltar el crecimiento del país en el tema gastronómico.
Algo que quedo muy claro es que aunque Colombia ha tenido buenos avances en materia gastronómica sigue estando muy por debajo de otros país latinoamericanos, “mientras que Perú es conocido por el ceviche y México por los tacos, Colombia aún no ha alcanzado la conciencia gastronómica mundial con ningún plato nacional en particular”: Resaltaron los organizadores
El gran ganador fue Maido, restaurante de Lima, Perú, liderado por Mitsuharu Tsumura
Estos son los mejores restaurantes de América Latina:
1. Maido – Lima, Perú
2. Central – Lima, Perú
3. D.O.M. – Sao Paulo, Brasil
4. Pujol – Ciudad de México, México
5. Boragó – Santiago, Chile
6. Quintonil – Ciudad de México, México
7. Astrid y Gastón – Lima, Perú
8. A casa do porco – Sao Paulo, Brasil
9. Maní – Sao Paulo, Brasil
10. Tegui – Buenos Aires, Argentina
11. Sud 777 – Ciudad de México, México
12. Osso Carnicería y Salumería – Lima, Perú
13. Don Julio – Buenos Aires, Argentina
14. 99 – Santiago, Chile
15. La Mar – Lima, Perú
16. Lasai – Río de Janeiro, Brasil
17. Harry Sasson – Bogotá, Colombia
18. Leo – Bogotá, Colombia
19. El Baqueano – Buenos Aires, Argentina
20. Maito – Ciudad de Panamá, Panamá
21. Isolina – Lima, Perú
22. Parador La Huella – José Ignacio, Uruguay
23. Olympe – Río de Janeiro, Brasil
24. Rafael – Lima, Perú
25. Pangea – Monterrey, México
26. Chila – Buenos Aires, Argentina
27. Mocotó – Sao Paulo, Brasil
28. Gustu – La Paz, Bolivia
29. Nicos – Ciudad de México, México
30. Malabar – Lima, Perú
31. Biko – Ciudad de México, México
32. Amaranta – Toluca, México
33. Ambrosia – Santiago, Chile
34. Corazón de tierra – Valle de Guadalupe, México
35. Rosetta – Ciudad de México, México
36. Alcalde – Guadalajara, México
37. Elena – Buenos Aires, Argentina
38. Restaurante 040 – Santiago, Chile
39. Máximo Bistrot – Ciudad de México, México
40. Villanos en bermudas – Bogotá, Colombia
41. Esquina Mocotó – Sao Paulo, Brasil
42. Laja – Valle de Guadalupe, México
43. La docena Oyster Bar & Grill – Guadalajara, México
44. Aramburu – Buenos Aires, Argentina
45. Tuju – Sao Paulo, Brasil
46. Fiesta – Lima, Perú
47. Amaz – Lima, Perú
48. Crizia – Buenos Aires, Argentina
49. Proper – Buenos Aires, Argentina
50. Mishiguene – Buenos Aires, Argentina
