La butifarra es un embutido de carne fresca condimentado con pimienta, sal y en ocasiones con otras especias; hecho en carne de cerdo, la butifarra colombiana se destaca por su forma cilíndrica y por ser en su mayoría acompañado de limón, la versión colombiana de este embutido es originaria de la costa caribe colombiana, goza de gran popularidad en las ciudades como Cartagena de indias, en donde se venden por las calles de mano de los populares butifarreros, esta es una muestra gastronómica propia del caribe que no se pueden perder.
